दीपावली का त्योहार नजदीक है और इस बार राजस्थान के घरों में मिठास घोलने की तैयारी जोरों पर है। सरस मिठाई दीपावली 2026 को खास बनाने के लिए प्रदेशभर के जिला दुग्ध संघों ने कमर कस ली है — इस बार कुल 275 टन सरस मिठाइयां बाजार में उतारी जाएंगी। सरस घी से बनी इन मिठाइयों में गुणवत्ता और किफायती कीमत, दोनों का खास ख्याल रखा गया है। सबसे बड़ी बात यह है कि इस मिठास का सीधा फायदा प्रदेश के लाखों दुग्ध उत्पादकों को मिलेगा, जिनकी आय बढ़ाने पर सरकार का खास फोकस है।
सरस मिठाई दीपावली 2026 — 275 टन का पूरा गणित
राजस्थान को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन (RCDF) से जुड़े जिला दुग्ध संघों ने दीपावली को देखते हुए उत्पादन और आपूर्ति की विशेष योजना बनाई है। प्रदेशभर में कुल 275 टन मिठाइयों की बिक्री का लक्ष्य रखा गया है। अकेले जयपुर डेयरी ने 70 टन मिठाइयां बेचने का लक्ष्य तय किया है — यानी कुल लक्ष्य का एक-चौथाई से ज्यादा हिस्सा सिर्फ राजधानी के हिस्से आएगा।
मांग को देखते हुए गुलाब जामुन, रसगुल्ला, पेड़ा, लड्डू और काजू कतली जैसी पारंपरिक मिठाइयों का उत्पादन बढ़ाया गया है। RCDF की प्रबंध संचालक श्रुति भारद्वाज ने सभी जिला दुग्ध संघों को पर्याप्त उपलब्धता और समय पर आपूर्ति सुनिश्चित करने के निर्देश दिए हैं, ताकि त्योहार के दिनों में किसी भी शहर या कस्बे में मिठाई की किल्लत न हो।
सरस मिठाई दीपावली में हर जिले की अपनी पहचान
इस बार की सरस मिठाई दीपावली की सबसे खास बात है ‘वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट’ (ODOP) की तर्ज पर जिलों की पारंपरिक मिठाइयों को तरजीह दिया जाना। हर जिले की अपनी मशहूर मिठाई अब सरस के बूथों और पार्लरों पर आसानी से मिलेगी:
| जिला | ODOP स्पेशल मिठाई |
|---|---|
| जोधपुर | मावा कचौरी |
| अजमेर | पेड़ा और बर्फी |
| हनुमानगढ़ | कलाकंद |
| अलवर | कलाकंद |
| जयपुर | गुलाब जामुन, रसगुल्ला, पेड़ा, लड्डू, काजू कतली |
यानी अगर आप जोधपुर की मावा कचौरी के शौकीन हैं या अजमेर के पेड़े-बर्फी का स्वाद चखना चाहते हैं, तो इस दीपावली आपको दूर जाने की जरूरत नहीं — अपने शहर के सरस आउटलेट पर ही ये क्षेत्रीय स्वाद मिल जाएंगे।
सरस घी की मिठाई — गुणवत्ता और दाम, दोनों पर फोकस
त्योहारों के सीजन में मिठाइयों की मांग बढ़ते ही मिलावट का खतरा भी बढ़ जाता है। इसी को ध्यान में रखकर सरस मिठाई दीपावली अभियान में गुणवत्ता और किफायती कीमतों पर दोहरा फोकस रखा गया है। सरस घी से बनी मिठाइयों की शुद्धता की गारंटी के साथ दाम भी आम आदमी की पहुंच में रखे गए हैं।
गौरतलब है कि दीपावली से ठीक पहले खाद्य सुरक्षा विभाग भी सख्त हो गया है — हाल ही में जयपुर में 520 किलो मिलावटी पनीर नष्ट किया गया था। ऐसे में सहकारी डेयरी ब्रांड से मिठाई खरीदना उपभोक्ताओं के लिए भरोसेमंद विकल्प माना जा रहा है, क्योंकि यहां दूध से लेकर मिठाई तक पूरी श्रृंखला पर निगरानी रहती है।
गांव की डेयरी से शहर की थाली तक — दुग्ध उत्पादकों की आय बढ़ेगी
इस बार की सरस मिठाई दीपावली के 275 टन लक्ष्य के पीछे की सबसे बड़ी कहानी गांवों से जुड़ी है। सरस मिठाइयों की बिक्री बढ़ने का सीधा लाभ प्रदेश के दुग्ध उत्पादकों को मिलेगा — ज्यादा मांग का मतलब है ज्यादा दूध की खरीद और किसानों की जेब में ज्यादा पैसा। मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा की मंशा के अनुरूप दुग्ध उत्पादकों की आय बढ़ाने पर सरकार का विशेष जोर है।
दरअसल, राजस्थान में डेयरी अब सिर्फ दूध बेचने का जरिया नहीं रही — गांव की डेयरी समितियां अब लोन, बीमा और पशु चिकित्सा जैसी सुविधाओं का केंद्र बन रही हैं। त्योहारी सीजन में मिठाइयों की रिकॉर्ड बिक्री इस ग्रामीण अर्थव्यवस्था को और मजबूती देगी। जब शहर का ग्राहक सरस की मिठाई खरीदता है, तो उसका एक हिस्सा सीधे गांव के पशुपालक तक पहुंचता है — यही सहकारी डेयरी मॉडल की असली ताकत है।
कहां से खरीदें — सरस बूथ, पार्लर और ऑनलाइन प्लेटफॉर्म
सरस मिठाई दीपावली की खरीदारी में ग्राहकों की सुविधा के लिए इस बार बिक्री के तीनों माध्यम तैयार रखे गए हैं:
- सरस बूथ — शहरों और कस्बों में फैले खुदरा बूथों पर ताजी मिठाइयां उपलब्ध रहेंगी।
- सरस पार्लर — बड़े शहरों के पार्लरों पर प्रीमियम रेंज और गिफ्ट पैक भी मिलेंगे।
- ऑनलाइन प्लेटफॉर्म — घर बैठे ऑर्डर करने वालों के लिए ऑनलाइन बिक्री की व्यवस्था की गई है।
दीपावली के मौके पर राजधानी में हस्तशिल्प और हथकरघा प्रदर्शनी जैसे आयोजन भी हो रहे हैं — यानी इस बार त्योहार की खरीदारी में स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने का माहौल पूरे प्रदेश में है। अगर आप मिठाई के साथ उपहार की भी सोच रहे हैं, तो सरस के गिफ्ट हैम्पर एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। अधिकृत जानकारी के लिए RCDF की आधिकारिक वेबसाइट पर भी नजर बनाए रखें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
प्रश्न 1: इस सरस मिठाई दीपावली में कितनी मिठाई बाजार में आएगी?
उत्तर: प्रदेशभर में कुल 275 टन सरस मिठाइयों की बिक्री का लक्ष्य है, जिसमें अकेले जयपुर डेयरी का लक्ष्य 70 टन है।
प्रश्न 2: कौन-कौन सी मिठाइयां मिलेंगी?
उत्तर: गुलाब जामुन, रसगुल्ला, पेड़ा, लड्डू, काजू कतली के साथ-साथ ODOP के तहत जोधपुर की मावा कचौरी, अजमेर का पेड़ा-बर्फी और हनुमानगढ़-अलवर की कलाकंद भी उपलब्ध होगी।
प्रश्न 3: क्या मिठाइयां ऑनलाइन भी खरीदी जा सकती हैं?
उत्तर: हां, सरस बूथों और पार्लरों के अलावा ऑनलाइन प्लेटफॉर्म से भी मिठाइयों की खरीदारी की जा सकेगी।
प्रश्न 4: कीमतें कैसी रहेंगी?
उत्तर: सरस घी से बनी शुद्ध मिठाइयों की गुणवत्ता के साथ-साथ कीमतों को भी किफायती रखने पर फोकस है, ताकि हर वर्ग के ग्राहक खरीद सकें।